প্রধান টেকওয়ে
- একটি অ্যাপ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত একটি নতুন রান্নার রোবট ভেগান বার্গার তৈরি করতে পারে৷
- রোবটটি খাবার তৈরি করতে 3D-প্রিন্টিং কৌশল ব্যবহার করে এবং বর্জ্য কমানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
- বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আপাতত, অন্তত, রোবটগুলি শেফদের চাকরি নেওয়ার পরিবর্তে রেস্তোঁরাগুলিতে সহায়তা করার সম্ভাবনা রয়েছে৷
রোবট শেফরা তাদের রান্নার দক্ষতার উন্নতি ঘটাচ্ছে কিন্তু তারা আশা করবেন না যে তারা শীঘ্রই খাবার তৈরির জন্য মানুষের প্রতিস্থাপন করবে, বিশেষজ্ঞরা বলছেন।
SavorEat একটি রান্নার রোবট উন্মোচন করেছে যা ভেগান বার্গার তৈরি করে, যা একটি অ্যাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।অটোমেটন, যা রেস্তোরাঁর দ্বারা ব্যবহার করা হয়, আপনার পছন্দের উপর ভিত্তি করে প্রতিটি প্যাটি কাস্টমাইজ করে। যাইহোক, SavorEat দ্বারা প্রবর্তিত রোবটগুলির মতো এখনও তাদের ক্ষমতা সীমিত৷
"রোবট বা অটোমেশনের প্রবর্তন এবং ব্যবহার মানব কর্মীকে প্রতিস্থাপন করার জন্য ছিল না," একটি স্বয়ংক্রিয় খাদ্য সংস্থা হাইপারের সিইও উদি শামাই লাইফওয়্যারকে একটি ইমেল সাক্ষাত্কারে বলেছেন। "প্রযুক্তি এবং প্রক্রিয়াগুলি বিকশিত হওয়ার সাথে সাথে, লোকেরা তাদের ফোকাস স্থানান্তর করতে এবং তাদের কর্তব্যগুলিকে রূপান্তর করতে সক্ষম হবে, নিজেদেরকে রেস্তোরাঁর কর্মীদের থেকে এআই ডিজাইনার এবং নিয়ন্ত্রকদের মধ্যে উন্নীত করবে৷ শেষ পর্যন্ত, লক্ষ্য হল কর্মীদের এমন ভূমিকায় স্থানান্তর করা যা তাদের সর্বোত্তম ক্ষমতা প্রদর্শন করে৷ একটি আরও দক্ষ এবং সাশ্রয়ী সমাধান তৈরি করার সময় যা ভোক্তাদের উপকার করার সময় ব্যবসার মালিকদের সাহায্য করতে পারে৷"
এই বার্গার বানাতে কোন মানুষ বা প্রাণীর প্রয়োজন নেই
SavorEat-এর লক্ষ্য ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বাজার। সংস্থাটি দাবি করে যে তার রোবটগুলি কোনও মানুষের সাহায্য ছাড়াই খাবার তৈরি করে এবং খাবারের অপচয় কমানোর জন্য প্রয়োজনীয় অংশগুলি তৈরি করে৷
SavorEat ওয়েব অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে, রেস্তোরাঁয়-যাত্রীরা একটি আইকনের ট্যাপ দিয়ে তাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক বার্গারে প্রোটিন এবং চর্বির পরিমাণ, সেইসাথে রান্নার পছন্দগুলি বেছে নিতে পারেন। ব্যবহারকারীর পছন্দগুলি ক্লাউডে সংরক্ষণ করা হয় এবং SavorEat রোবট শেফের কাছে পাঠানো হয়, যা 10 মিনিটের মধ্যে একটি প্যাটি তৈরি করে। রোবট খাবার তৈরি করতে 3D-প্রিন্টিং কৌশল ব্যবহার করে।
"SavorEat-এর রোবট-শেফ শুধু রান্নায় সহায়তার বাইরেও খাদ্য পরিষেবাকে বিভিন্ন দিক দিয়ে সাহায্য করে," কোম্পানির সিইও, রাচেলি ভিজম্যান একটি ইমেল সাক্ষাত্কারে বলেছেন৷ "মিটবলের দক্ষ এবং অভিন্ন উত্পাদন থেকে শুরু করে তথ্য বিশ্লেষণ এবং বর্জ্য হ্রাস পর্যন্ত, রোবট-শেফ আরও সামগ্রিক এবং কাস্টমাইজড ডাইনিং অভিজ্ঞতার সুবিধা দেয়"
রোবট শেফরা মানব রান্নার সাথে লড়াই করে
SavorEat-এর রোবটগুলি তাদের বেশিরভাগ রান্না নিজেরাই করে, এবং Vizman স্বীকার করেছে যে তারা মানুষের কাছ থেকে কাজ কেড়ে নিতে পারে। প্রযুক্তিগত অগ্রগতি বিশ্বব্যাপী প্রায় প্রতিটি বাজারে অনেক পরিবর্তন এনেছে, তিনি উল্লেখ করেছেন৷
"গুরুত্বপূর্ণ আলোচনার মধ্যে একটি হল কর্মশক্তির মধ্যে পরিবর্তন এবং বিভিন্ন ভূমিকা যা প্রযুক্তিগত উন্নয়নের আলোকে অদৃশ্য হয়ে যাচ্ছে," ভিজম্যান বলেছেন। "এটি খাদ্য শিল্পেও সত্য, এবং প্রকৃতপক্ষে, প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং রোবটগুলির মতো উন্নয়ন, সময়ের সাথে সাথে, রান্নাঘরের কর্মশক্তির পরিস্থিতিকে প্রভাবিত করবে এবং পরিবর্তন করবে৷ এটি যুক্তিযুক্ত যে এটি এমনকি মানুষের রান্নার প্রতিস্থাপনও অন্তর্ভুক্ত করবে, তবে, সময় লাগবে।"
রোবট রাঁধুনিরা রান্নার আধিপত্যের জন্য লোকেদের চ্যালেঞ্জ করার আগে, ভিজম্যান বলেছিলেন যে তার সংস্থাকে অবশ্যই ব্যবহারকারীদের বোঝাতে হবে যে অটোমেটনগুলি মানুষের মতোই ভাল কাজ করতে পারে। তিনি রেস্তোরাঁ শিল্পে কফি মেশিনের প্রাথমিক পর্যায়ে এবং মিউজিক স্ট্রিমিং শিল্পে স্পটিফাইয়ের সাথে রোবট রান্নার তুলনা করেছেন।
"উপভোক্তা এবং ব্যবসায়িক গ্রাহকরা নতুন প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং পরিষেবাগুলি ব্যবহার করতে ইচ্ছুক না হওয়া পর্যন্ত শিক্ষা এবং গ্রহণের সময় লাগে," তিনি বলেছিলেন।"এটি বিশেষভাবে সত্য যখন এটি এমন সমাধানগুলির ক্ষেত্রে আসে যা ব্যক্তিগতকরণের প্রস্তাব দেয়, এবং আরও বেশি করে যখন এটি রোবোটিক্সের ক্ষেত্রে আসে। অভ্যন্তরীণভাবে একটি অবিশ্বাসের অনুভূতি রয়েছে যা অগ্রসর হওয়ার জন্য কাটিয়ে উঠতে হবে, এটি খাবারে রোবটের বাধা। সেবা শিল্প।"
SavorEats রোবট শেফ নিয়োগের একমাত্র সংস্থা নয়। উদাহরণস্বরূপ, Piestro, একটি স্বয়ংক্রিয় পিজারিয়া-একটি স্বতন্ত্র, সম্পূর্ণরূপে একত্রিত রান্নার ব্যবস্থা এবং ডিসপেনসার-দাবী করে যে তিন মিনিটের মধ্যে কারিগর পিজ্জা তৈরি করা যায়। অটেক সুশি রোবট হল একটি স্বয়ংক্রিয় যান্ত্রিক যন্ত্র যা বিভিন্ন ধরনের সুশি তৈরি করে বা সুশি তৈরিতে সহায়তা করে এবং প্রতি ঘণ্টায় 2400টি নিগিরি রাইস বল তৈরি করতে পারে৷
কারলা ডায়ানা, একজন রোবট ডিজাইনার এবং "মাই রোবট গেটস মি: হাউ সোশ্যাল ডিজাইন ক্যান মেক নিউ প্রোডাক্টস মোর হিউম্যান" এর লেখক, লাইফওয়্যারকে একটি ইমেল সাক্ষাত্কারে বলেছেন যে মহামারী চলাকালীন রোবট রান্নাঘরের বিশেষ আবেদন রয়েছে। তিনি বলেছিলেন যে রোবটগুলি মানুষের সংস্পর্শ কমিয়ে খাবারের প্রস্তুতিকে যতটা সম্ভব জীবাণুমুক্ত রাখতে পারে।
"রোবোটিক নির্দেশাবলীর সাথে, প্রোটোকল যেমন কখন এবং কীভাবে পরিষ্কার পৃষ্ঠতল বজায় রাখতে হবে এবং কখন কাঁচা জিনিস স্পর্শ করেছে এমন পাত্র পরিষ্কার করতে হবে, প্রোগ্রামিংয়ের অংশ হতে পারে, মনের শান্তি প্রদান করে," ডায়ানা বলেছিলেন। "যে পরিবারের সদস্যদের সামাজিক দূরত্বের প্রয়োজন হতে পারে তাদের জন্য খাদ্য পরিষেবা নিরাপদে হতে পারে কারণ প্রত্যেকে বাসনপত্র স্পর্শ করছে না এবং খাবার পরিবেশন করছে না।"
